居酒屋　新メニューをご提案！熊本の新鮮馬刺し【フタエゴ刺し】 - 熊本馬刺しドットコム

居酒屋　新メニューをご提案！熊本の新鮮馬刺し【フタエゴ刺し】

フタエゴ　馬刺し(50g/1パック)

フタエゴ 馬刺しとは、馬のあばら部分の3層肉。コリコリとした食感とお求めやすい価格で人気です。熊本市内の飲食店様ではユッケや桜納豆の食材として利用されているお店が多いようです。

【価　格】390円
【内容量】50g/pk
参考上代800円～
※最低5パックからご注文受付です。

数量 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

当店は飲食店様向けに業務用の馬刺しを全国に卸しております。

フタエゴとはバラの一部で馬のお腹周りにあるお肉で、
最も表面に近く、皮のすぐ下にあたる部分です。

「エゴ」とは昔の言葉で脂を意味し、それが二層になっているので「フタエゴ」と呼びます。

食感はコリコリとした歯ごたえと、脂の部分のトロける食感とを味わえ、
甘味と旨みが凝縮した美味しいお肉です。

脂・肉・脂（白・赤・白）の三層になった、とても珍しいお肉です。

希少価値が高いので熊本県外ではあまり見れません。
また、馬刺し盛などお皿に盛り合わせると肉の赤とのコントラストで
とてもよく映え、華やかになります。

是非、貴店に新鮮で美味しい馬刺しを新メニューに加えてみませんか？