馬ハラミのインターネット通販をスタートします。 - 熊本馬刺しドットコム

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馬ハラミのインターネット通販をスタートします。

今まで飲食店様のみに限定して販売してきた馬ハラミを、インターネットにて販売開始します。
IMG_0784.jpgハラミ（かくまく）を購入する

希少部位の馬ハラミ。ジューシーでとても、柔らかいお肉です。馬刺しにしてもOKですが、馬肉焼き、串焼きなどにも重宝します。
IMG_0950.jpgハラミ（かくまく）を購入する

横隔膜の薄い部分（背中側）を「ハラミ」といいます。1頭からわずか数kgしかとれない貴重な部位です。

赤身の馬肉にも見えますが･･･実は内臓のお肉。
肉を卸すとき、肺が付随してくることから内臓扱いになっているのです。

適度な脂肪と柔らかい肉質が人気を呼び、今では馬肉焼きの定番メニューになっています。


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