長野の馬肉文化

長野へ馬を運ぶばくろうが文化を創った

▼長野で馬肉文化が根付いた歴史とは  長野ではもともと、年老いた農耕馬を食べ始めたのが馬肉を食するようになったキッカケとも言われています。  しかし、馬肉の需要が大きくなり、一方で農耕馬が減ってくると、地元の馬だけでは供 …続きを読む

馬肉の生産量は少ない長野県

▼「長寿日本一」の秘密は馬肉にある!? 2013年厚生労働省は、長野県が男女ともに長寿日本一であることを発表し、その秘訣には、「馬肉」を食べる文化に関係するとか…。  「馬肉」といえば、有名なのは熊本です。馬肉生産量も熊 …続きを読む

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