馬刺しは焼いたら美味しいのか？
2016年1月22日
皆さんは、馬肉と聞くとどんな料理を思い浮かべますか？一番多い答えは「馬刺し」ではないでしょうか。この記事では、馬肉の馬刺し以外の調理方法などをご紹介します。 馬刺しでも焼いても美味しさ満開 馬肉はニオイが強いというイメー […]
スジ肉、ほほ肉などで広がる馬肉の温菜
2016年1月21日
▼温菜で馬肉を使えば新感覚メニューに！ 温菜では、馬肉のひき肉やスジ肉を活用できる料理が多いので原価的に有利です。 一方で、馬刺し用の馬肉を使えば、レアの美味しさを魅力にした温菜も開発できます。 馬肉を使って何を作 […]