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東京の馬肉文化「桜なべ」とは?

▼明治から愛され続ける「桜なべ」  桜なべとは、馬肉(桜肉)をすき焼きのようにして食べる鍋料理のことで、明治時代に文明開化の中生まれた東京の郷土料理です。  味噌仕立てで馬肉を煮る桜なべは、精力をつける料理なので吉原など …続きを読む

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