馬刺し内臓・馬肉

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馬刺し内臓・馬肉　商品一覧

他店では販売していない
珍しい内臓系の馬刺しと馬肉をご紹介しています。

飲食店様のメニューの差別化だけでなく、珍しい馬刺しが食べたい個人のお客様の御注文も大歓迎です。
※希少な部位の為、ご注文状況によっては注文をお断りすることもございます。

レバ刺し(馬レバー)　1kg

貴重な部位の馬レバ刺し。牛のレバ刺しと比べても、臭みがありません。プリプリとした食感と旨さがたまらない一品です。ごま油、塩、醤油で召し上がってください。

馬タン 刺し(50g/1パック)

一頭から一本しか取れない馬タン。多少歯ごたえのあるお肉ですが、マニアを唸らせるほどの旨味を持っています。刺身もよしですが・・軽く炙るとたまりません。

馬心臓(ハツ)刺し(50g/1パック)

食感はサクサク・コリコリした感じで、お味はアッサリしています。取り扱うお店が少ないため他店にはない差別化できる1品となります。

霜降りハラミ(かくまく)(50g/1パック)

ジューシーでとても、柔らかい部位です。馬刺しにしてもよしですが、馬肉焼き、串焼きなどにも重宝します。

馬大動脈(せんぽこ)(50g/1パック)

珍味です。センポコとも呼ばれる馬の大動脈。このコリコリとした食感が支持されています。取り扱うお店が少ないため差別化が可能です。

上バラヒモ(1kg)

馬のあばら骨の間の肉を削いだ馬肉です。刺身も美味しいですが、この旨味を最大限に引き出すには、焼いて塩胡椒でが最高！馬肉焼きで1番人気の部位です。

馬すじ(1kg)

馬のすじ肉です。煮込みの食材としてご利用ください。熊本では馬すじの煮込みは人気のある商品。居酒屋定番メニューです。※飲食店様向け

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