ありがとうございます。
喜んでご相談をお受付しております。専門のスタッフが対応させていただきます。
【お問い合わせはこちらから】
https://kumamoto-basasi.com/f/contact

当店ではご注文のお客様に、必ずメールでご連絡させていただいております。
原則として２営業日以内（土・日曜日・祝日は定休につき除きます）には、メールが配信されます。（【info@kumamoto-basasi.com】のメールアドレスからお送りしております）

メールが届かない場合はお客様が迷惑メールの設定をしていなくても、プロバイダの設定で迷惑メールへ自動で振り分けられているケースがございます。
また携帯のアドレスの方はパソコンからのメールを拒否している可能性がございます。

これにより当店からのご注文確認メールや、発送のご案内など大切なメールが行方不明になることがございますので、お手数ですが必ずメールの設定をご確認ください。

ご注文をいただきました際、必ずメールにてご連絡を差し上げております。
メールが配信されている場合は、確実にご注文が出来ておりますのでご安心ください。
配信されていない場合は、ご注文の受付が完了できていない可能性がございますので、ご連絡をいただけますと対応させていただきます。

はい。可能でございます。お知らせのメールはご登録いただきました携帯のアドレスに配信させていただきます。

新鮮な馬刺しとは、さばきたての馬刺しのことでございます。
職人によって迅速にさばかれ、独自の冷凍技術で急速冷凍をすることで、さばきたての鮮度をキープしたまま、
お届けが可能です。

業務用（10パックのセット以上）は、カナダ産国内肥育です。
単品と送料無料のセットは国産ですが、一部商品は産地が異なるため、詳しくは商品ページをご確認くださいませ。

はい。安全でございます。
生食を前提にしている馬刺しは国内最高基準の衛生検査をクリアしており、さらに厚生労働省の指導に準じ、マイナス20度で48時間以上の冷凍を行うことで食中毒のリスクも大幅に軽減しています。
どうぞ安心してお召し上がりください。

しっかりと鮮度をキープした馬刺しをお届けしますので臭みはありません。お子様からご年配の方までどなたでも美味しくいただけます。

馬刺しは硬いお肉ではありません。馬刺しの硬さは部位によって違いますが大トロ馬刺しなどはとろけるような柔らかさが特徴です。

主要なお肉の中でもトップクラスの低「カロリー」！ヘルシー食材として大注目なのが「馬肉」です。 カロリーだけで比較すれば同じ量の鶏もも肉が138kcalに対し、馬肉は110kcalと低カロリーの代名詞といえる鶏肉以下のカロリー量です。

また低カロリーな上に、低炭水化物、そして良質なタンパク質が摂取できるため、トレーニング中の方にも人気！ トレーニング中の過酷な食事制限中でも安心して味わえる食材として選ばれているようです！

出典： 日本食品標準成分表2015年版（七訂） 第2章　日本食品標準成分表

馬刺しは大変ヘルシーで、高タンパクなお肉です。

また、脂肪に変わりやすい脂肪といわれる「飽和脂肪酸」が、ダイエット食材の代名詞「鶏もも肉」が0.99%に対し、馬肉は0.8%！ いくら肥満が気になっていても、脂質の摂取をゼロにするのが健康的な痩せ方とは言えませんよね。

ダイエットにはタンパク質も欠かせないので、ヘルシーで高タンパクな馬刺しはダイエット向きでございます。 健康的なダイエットをサポートする食材としても大注目なのが「馬肉・馬刺し」なんです。

出典： 日本食品標準成分表2015年版（七訂） 第2章　日本食品標準成分表

馬刺しは牛肉や豚肉のカロリーの約3分の1です。またグリコーゲン（エネルギー源）は牛肉のおよそ3倍と多く含まれています。低脂肪、低カロリー、高タンパク、高ミネラル、鉄分も多く美容と健康に適したお肉です。

出典： 日本食品標準成分表2015年版（七訂） 第2章　日本食品標準成分表

1パック約50ｇになります。
小分けになっておりますので保存しやすく、食べたいときに必要なだけ解凍して食べることが可能でございます。

馬刺しの一人前は50ｇ～100ｇが最適です。ただし、お召し上がり方によって最適は変わってきます。
例えばお酒を飲む場合などちょっとしたお酒のおつまみとして召し上がる場合は50ｇ程でいいと思います。

小間切れ肉や赤身などを使用しております。

加熱用の馬肉は、加熱用のレーンにて加工しておりますのでご購入いただきました際は加熱してからお召し上がりください。

お子様に一番人気の部位は、「赤身」です。プリプリとした食感でとても甘く、あっさりとしているので好まれます。またユッケも大人気で、熊本ではユッケと納豆をまぜて「桜納豆」と呼ばれ親しまれています。

年配者はやはり赤身がお好みのようです。ヘルシーでさっぱりした口当たり。
まるでお刺身のような感覚で召し上がることが出来ます。

現在の主な品種はベルジャン・ペルシュロン・ブルトンの3種がメインです。
この3種を掛け合わせた【交配種ペルブルジャン】という馬が最高評価の肉馬になります。
大きな巨体でずんぐりとしています。

赤身とたてがみをセットで召し上がると大トロのような食感、味わいになりますので二点盛りなどでお出しする飲食店様もいらっしゃいます。

馬刺しと相性のよいお酒は幅広く、焼酎、日本酒、ハイボールなどにも抜群にあいます。 当店には、「馬肉燻製」「馬肉生マム」もありますので、ビールやワインなどのお酒との合わせることが可能です。 ただし、甘めのカクテルだけはどうしても相性が悪いようです＞＜

●ちなみに熊本の地酒と言えば米焼酎！

先日、ご購入を頂いた東京都在住のお客様から・・ 馬刺しに合う 熊本焼酎を教えてくださいとご質問をいただきました。

熊本の焼酎といえば球磨地方で造られる球磨焼酎が有名ですね。 芋焼酎ではなく米焼酎なんです。

馬刺しに合う熊本焼酎ならば・・ 【高橋酒造の白岳しろ】がよいのではないでしょうか。 東京でも売っていると思います。

お笑い芸人のくりぃむしちゅーの上田晋也さん、有田哲平さんがＣＭをやっていましたね。 熊本県内限定販売ですが、同じく高橋酒造さんの【待宵（まつよい）】はオススメです。 香りがとてもよく、馬刺しにはピッタリだと思います。

●以下お客様から頂いたメールです。

先日、御社のホームページから詰合せの馬刺しセットを購入しました。※※※と申します。 インターネットで買い物をすることは多いのですが、初めて、到着を楽しみに待っておりました。 到着したその日に、すぐに食べました。

とても美味しく。今まで居酒屋で食べていた馬刺しとは比べ物になりませんでした。 私は晩酌をするのですが・・今回は芋焼酎の黒霧島のお湯割りを片手に馬刺しを食べました。 「芋焼酎にピッタリだね。」と 嫁さんと話していたのですが嫁さんがこう一言。

「熊本の焼酎のほうが馬刺しに合うんじゃ」 確かに。早速、熊本焼酎をネットで捜したのですが。 たくさんありすぎてどれがよいのか分かりません。

熊本馬刺しドットコムのスタッフさん一押しの熊本焼酎を教えてください。

追伸 今度はご紹介いただいた熊本焼酎と一緒に馬刺しを食べたいと思います。

はい。安全でございます。馬刺しは厚生労働省にてマイナス20度で48時間以上の冷凍を義務付けられております。 どうそ安心してお召し上がりください。

真空パックを未開封のまま約5～10分間水につけて解凍してください。
完全に解凍させるより半解凍のほうがスライスしやすくなります。
電子レンジでの解凍は厳禁です。
馬刺しのうま味成分や脂肪分が抜け出してしまいますのでご注意ください。

解凍した馬刺しに軽く手を添え、繊維目に垂直に刃をあてながらスライスします。
約3mm程度の厚みにスライスしていただくと食感もよく美味しくお召し上がりいただけます。

馬刺しはうま味がぎっしり入った淡白なお肉でございます。
当店の専用醤油は甘めに製造しておりますので、馬刺しとの相性がバツグンです。
※九州の醤油は甘いのが特徴です。

馬刺しの専用醤油にすりおろしたニンニクと、生姜を1対1の割合でまぜ、それにつけてお召し上がりください。
最も馬刺しのうま味を引き出してくれます。新鮮なたまねぎのスライスや大葉を馬刺しで巻いて食べるのも最高の味わいです。
馬レバーなどはゴマ油につけてお召し上がりいただくのも美味しいです。

ご注文を受けてから、枝肉の馬肉を手さばきでブロック肉加工しますので、発送までに3営業日お時間をいただいております。（土日・祝日は休業です。）
※入荷が不安定な希少部位の場合は、3営業日での出荷ができません。予めご了承くださいませ。

冷凍便にてお届けしております。

ヤマト運輸にてお届けしております。

はい。可能でございます。ご注文の際、ご希望の日時をご指定ください。
※商品到着前に電話にてご連絡がほしい方は、備考欄に記載をお願いします。
弊社より送り状に記載し、配送ドライバーに連絡を入れていただくよう手配いたします。
※ご住所によりましては、お届けの時間指定ができない地域がございます。ご希望に添えない場合がございますが、予めご了承くださいませ。

発送が完了いたしましたら、メールにて発送の完了のご連絡と伝票番号をお知らせいたします。

配送業者が一度持ち帰る形をとらせていただいております。
その際、ポストに不在表が投函されておりますので、配送業者にご連絡のうえ、商品のお受け取りをお願いいたします。配送業者にて保管期間が1週間となっておりますので、ご注意ください。

大変申し訳ございません。冷凍便になりますので宅配BOXに置いていくことは出来かねます。ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

商品の性質上お客様のご都合によつ返品交換はお断りしております。ただし、お届けしました商品に関しまして、何か不具合があった場合はご遠慮なくご連絡ください。
なお、品質改善のために商品は当店がお返事させていただくまで間、お客様にて保管していただけますと幸いです。
【お問い合わせはこちらから】
https://kumamoto-basasi.com/f/contact

直接、当店から贈答品のお品をお送りされる場合は、クレジットカードでのお支払いをお勧めいたします。

申し訳ございません。離島へのお届けに関しまして、一部お届けのできない地域がございます。

●クール宅急便で送れない離島

・伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
・小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）

領収書につきましては、代金引換の場合当店では発行を行っておりません。
送り状の伝票に付いている運送会社様が発行する代引金額領収書をもって領収書に代えさせていただきます。

［当店発行の領収書をご希望の場合］

【代金引換】

代金引換をご利用の場合は配送業者が発行する代引金額領収書と引き替え発行となります。
お手数ですが代引金額領収書を当社にご返送下さい。（この際の送料はお客様にてご負担ください。）
　〒860-0863　熊本県熊本市中央区坪井2丁目1－42 5階
　　株式会社利他フーズ
代引金額領収書をが当社に届き次第、お客様に当社発行の領収書を郵送させていただきます。
尚、領収金額が5万円を越えた場合でも収入印紙は貼付け致しません。（すでに配送業者が発行する領収書にて印紙税が納付されているため）

【クレジット】

通常、領収書の発行は行っておりません。ご必要な場合は備考欄に【領収書希望】とご入力ください。商品と一緒にお送りいたします。
ギフトにご利用の方で、商品への同梱を希望されない方は郵送でお送りいたしますのでその旨をを備考欄にご入力ください。

商品と一緒に納品書を同梱させていただいております。

はい。1箱300円（税抜）にて販売いたしております。

はい。可能でございます。対象承認にて内熨斗(のし）をご選択いただけます。
ご注文の際、のしの種類をお選びくださいませ。
熨斗(のし）対象外の商品の場合は、備考欄へ記載いただけると、可能な限り対応させていただきます。

箱の中に内熨斗(のし）としてお入れしております。

ご注文者様のご住所と送り先のご住所が異なる場合は、領収書など金額がわかるものはお取りしております。のでご安心ください。商品内容を確認するための納品書のみお入れします。
贈答用のご注文でに関しましては、ご不安な場合は備考欄に「明細不要」とご記載くださいませ。

馬1頭から取れる量が少ない部位のことを希少部位といいます。

馬レバー、馬タン、馬大動脈が希少部位でございます。

大変申し訳ございません。希少部位に関しましては、大量に入荷した際はメールマガジにてご連絡いたしております。
メールマガジンのご登録をお願いいたします。

馬レバーに関しましては、安定供給ができない状況でございます。
大量に入荷がありました場合はメールマガジンにて販売のお知らせをしています。
ぜひメールマガジンにご登録くださいませ。

馬タンに関しましては、安定供給ができない状況でございます。
大量に入荷がありました場合はメールマガジンにて販売のお知らせをしています。
ぜひメールマガジンにご登録くださいませ。

馬肉ですと、小間切れ肉やパラパラミンチがご好評いただいております。
栄養価が高い上にヘルシーな肉なので大型犬から小型犬までお召し上がり頂けます。
また、当店では馬肉ドッグフードの専門店を運営しております。こちらもご参考になれば幸いです。
【健康いぬ生活】
https://is.gd/nwvhI7（別サイトへジャンプします）

はい。ご準備できます。
飲食店様向けのサンプル商品は以下でございます。
980円お試しセット(赤身(並)/霜降り)【飲食店様用サンプル】
https://kumamoto-basasi.com/fs/basasi/5901_sample

■　価格 : 980円
■　送料 : 無料
■　セット内容 : 赤身/中トロ(各1パック)
■　購入条件
　・まだお取引の無い飲食店様
※サンプルでのお試しをされたい方は、ご連絡くださいませ。喜んで対応させていただきます。

また、当店では飲食店様向けの店舗を運営しております。こちらもご参考になれば幸いです。
【馬肉専門店利他フーズ】
https://ritafoods.jp/（別サイトへジャンプします）

はい。生食用販売の衛生検査書を発行しております。
ご希望の方には毎月発行させていただいておりますので、別途ご連絡くださいませ。

はい。可能でございます。
ご必要な方は、当店にご連絡をいただけますと、その月より定期的に毎月お届けいたします。
※パソコンのメールアドレスに検査結果のデーターを添付してお送りする形となります。
印刷の上ご利用ください。またご郵送希望の方にも対応させていただいております。