【たてがみ刺し・こうね】の部位説明 | 熊本馬刺しドットコム 馬肉・馬刺しの通販専門店

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年末の馬刺しも熊本馬刺しドットコムにお任せください!!
例年、年末のお届けは配送会社様へのお荷物が立て込みますため、ご指定通りの到着が難しくなります。
特に、北海道・沖縄・離島へのお荷物は、お早めの商品のお受け取りへのご協力を、何卒お願いします。
早めのご注文でも安心の理由
● 当店の馬刺しは独自の冷凍技術で約180日もの保存が可能! ● 1人前小分けパックで冷凍庫の場所も取りません!

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店長あいさつ
店長・倉崎こんにちは。
店長の倉崎好太郎です。
「馬刺し」は熊本県が誇る食文化です。
「馬刺し」を通じて、お客様に笑顔になっていただき喜んでいただきたいと思っています。
新鮮な“さばきたての馬刺し”をどうぞお召し上がりください。
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熊本馬刺しドットコムのトップページ > 馬刺し・馬肉の商品一覧 > たてがみ刺し・こうね

お届けに2週間ほどお時間をいただいております

たてがみ馬刺し一頭から5kgしか取れない希少部位人気の秘密は独特の食感。お箸が止まらない逸品です。

たてがみは馬一頭から約5kg程しか取れない希少部位です。熊本以外ではめったに食べられません。
人気の理由は何と言っても独特の歯ごたえ
「コリッ!コリッ!」と馬刺しの新食感が味わえます。
脂なのにあっさりとしていてとても食べやすく、ついついお箸がとまらない逸品です!!

馬刺しの定番の美味しさを持つ「赤身」と希少な「たてがみ」を重ねて食べるとビックリ!!「大トロ」の様な食感と美味しさを味わえます。口の中でジュワ〜と溢れ出す旨味に加えやわらかい「赤身」とコリコリの食感の「たてがみ」になんとも言えない幸福感に包まれます♪

首部分の皮下脂肪になります。体内脂肪とは異なり「コリコリ」として食感を楽しめます。別名「コーネ脂」と呼ばれる珍味で馬一頭から5kgしかとれない希少部位です。
「たてがみ馬刺し」と
ごぼうの梅肉和え
(3〜4人前)
【材料】  
・たてがみ馬刺し…50g ・梅干し…2個
・大葉…1枚 ・ごぼう…20g  
・ポン酢…3枚 ・大葉…小さじ1
・ゴマ油…適量 ・しょうゆ…適量  
【作り方】
(1) ごぼうを食べやすい大きさにカットして茹でる。
(2) たてがみ刺しを細切れにする。
(3) ボウルに(1)と(2)、種を取った梅干し、大葉の
細切り、ポン酢を入れ和える。
「コリッコリ」の食感をお楽しみください! 馬刺しの「新食感」をぜひ味わってみてください! こちらの商品は次のアイテムをご用意しております。 熊本馬刺しドットコムよくあるご質問ベスト3
よくある質問NO.1 よくある質問NO.2 よくある質問NO.3
お届けに2週間ほどお時間をいただいております

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たてがみ刺し【50g×15パック(750g)】

業務用・飲食店様向け
たてがみ刺し【約50g×15パック(750g)】

販売価格4,650円(消費税込:5,022円)

販売を終了しました。

業販価格のたてがみ刺し15パックセットです。
個人様もご注文大歓迎です。赤身と盛り合わせると綺麗に盛り付けできます。

※1パックあたり310円(税抜)。
約50gの小分けパックにしてお届けします。
参考上代600円〜


たてがみ刺し【50g×20パック(1,000g)】

業務用・飲食店様向け
たてがみ刺し【約50g×20パック(1,000g)】

販売価格6,200円(消費税込:6,696円)

販売を終了しました。

飲食店様向けのたてがみ刺し20パックセット。
約50gの小分けにカットしてパックされておりますので、誰でも簡単にスライスできます。赤身と一緒にお召し上がりください。

※1パックあたり310円(税抜)。
約50gの小分けパックにしてお届けします。
参考上代600円〜


たてがみ刺し【50g×30パック(1,500g)】

業務用・飲食店様向け
たてがみ刺し【約50g×30パック(1,500g)】

販売価格9,000円(消費税込:9,720円)

販売を終了しました。

業販価格のたてがみ刺し30パックセットです。
「コーネ脂」とも呼ばれる珍味です。一頭から5kgとわずかしかとれないため珍重されています。

※1パックあたり300円(税抜)。
約50gの小分けパックにしてお届けします。
参考上代600円〜


たてがみ刺し【50g×50パック(2,500g)】

業務用・飲食店様向け
たてがみ刺し【約50g×50パック(2,500g)】

販売価格14,750円(消費税込:15,930円)

販売を終了しました。

飲食店向けの大ロット、業務用のたてがみ刺し50パックセットです。
上バラ赤身と一緒に盛り付けをすると華やかにおいしく召し上がれます。

※1パックあたり295円(税抜)。
約50gの小分けパックにしてお届けします。
参考上代600円〜


たてがみ刺し(50g/パック)

たてがみ刺し(約50g/パック)

販売価格650円(消費税込:702円)

たてがみは「こうね」とも呼ばれる珍味です。
一頭から5kgとわずかしかとれないため珍重されています。
1パックからでもお気軽にご注文ください。

在庫切れ


たてがみ刺し【50g×10パック(500g)】

ギフト・個人様向け
たてがみ刺し【約50g×10パック(500g)】

販売価格3,300円(消費税込:3,564円)

ご家庭用にお薦めの10パックセットです。
赤身と一緒に食べるとその独特な味わいがより楽しめます。
※セット購入ですと1パックあたり330円(税抜)とお買い得です

在庫切れ



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