大トロ馬刺し

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【熊本馬刺し】大トロ馬刺し

舌の上に載せるだけで、とろ～りと溶けてしまうような食感。
しっかり脂がのっているのにあっさり。
霜降り馬刺しを食べて、ヤミツキになった人が続出です。

大トロ馬刺し通販

商品名	大トロ 馬刺し
内容量	約50ｇ
保存方法	冷凍
賞味期限	加工日より180日（詳細は商品貼付のラベルに記載しております。）
包装方法	馬刺しは、約50gずつの小分けパックでお届けしています。
産地	国産（※カナダ生まれの馬を、熊本で大切に育てております。カナダ産熊本肥育）

大トロ馬刺しの食べ方

大トロ馬刺しが届いてから調理まで

熊本馬刺しドットコムの馬刺しは、冷凍のブロックでお届けしています。
冷凍ブロックが届いたら、すぐに冷凍庫で保管してください。

調理時には、

1. 真空パックのまま流水解凍、また氷水に浸けます。
2. 季節によっても違いますが、5分から10分ほどで外側が柔らかくなってきます。
   このとき、完全に中心部まで解凍してしまうと、切りにくくなってしまいますので、中心部は凍ったままの状態で解凍を終了します。
3. 次に真空パックから取り出し、カットします。
   大トロ馬刺しの場合は、2~3mmの厚さで切ると美味しく召し上がっていただけます。

タレ・薬味について

上赤身馬刺しに合うタレは、なんと言っても馬刺し専用醤油。
九州産の甘い醤油は、大トロ馬刺しの旨味を引き立ててくれます。

薬味はお好みで、にんにく・しょうがなどが馬刺しの本場熊本では一般的な薬味です。

大トロ馬刺しの部位

熊本馬刺しドットコムが取り扱っている「大トロ馬刺し」は、

• オビ
• 三角バラ

などの最もサシの入りがよい部位を使用しています。

大トロ馬刺しが入った馬刺し盛り合わせセット