馬肉のことをなぜ「桜肉」というの？その由来は？
2015年12月28日
高タンパク・低カロリー・低脂質で最近注目されている食材の「馬肉」。 古くから、熊本や福島、長野などで地域に根付いた食文化として馬肉食文化があったものの、あくまで郷土料理の一つという認識が強かったのではないでしょうか。 し […]
なぜ？熊本で馬刺しが食べられるようになったの？
2015年12月28日
現在では、高タンパク質で低脂肪、さらに生食できることで注目を集めている馬肉。 昔から日本国内で、馬肉食文化が盛んな地域がいくつかありました。現在では、その中でも馬肉食文化のメッカといってもいい地域といえば、熊本では無いで […]