東京の馬肉文化

東京の馬肉文化「桜なべ」とは？

▼明治から愛され続ける「桜なべ」 　桜なべとは、馬肉（桜肉）をすき焼きのようにして食べる鍋料理のことで、明治時代に文明開化の中生まれた東京の郷土料理です。 　味噌仕立てで馬肉を煮る桜なべは、精力をつける料理なので吉原など […]