馬刺し単品

霜降り中トロ馬刺し

【熊本馬刺し】霜降り中トロ馬刺し

細かく入ったサシと柔らかな触感が特徴の霜降り中トロ馬刺し。
脂の甘味と赤身の濃厚な旨味が特徴です。
熊本馬刺しドットコムの霜降り中トロ馬刺しは、肩ロースやバラを使用しています。

霜降り中トロ馬刺し通販

商品名霜降り中トロ 馬刺し
内容量約50g
保存方法冷凍
賞味期限加工日より180日(詳細は商品貼付のラベルに記載しております。)
包装方法馬刺しは、約50gずつの小分けパックでお届けしています。
産地国産(※カナダ生まれの馬を、熊本で大切に育てております。カナダ産熊本肥育)

霜降り中トロ馬刺しの食べ方

霜降り中トロ馬刺しが届いてから調理まで

熊本馬刺しドットコムの馬刺しは、冷凍のブロックでお届けしています。
冷凍ブロックが届いたら、すぐに冷凍庫で保管してください。

調理時には、

  1. 真空パックのまま流水解凍、また氷水に浸けます。
  2. 季節によっても違いますが、5分から10分ほどで外側が柔らかくなってきます。
    このとき、完全に中心部まで解凍してしまうと、切りにくくなってしまいますので、中心部は凍ったままの状態で解凍を終了します。
  3. 次に真空パックから取り出し、カットします。
    霜降り中トロ馬刺しの場合は、2~3mmの厚さで切ると美味しく召し上がっていただけます。

タレ・薬味について

霜降り中トロ馬刺しに合うタレは、なんと言っても馬刺し専用醤油。
九州産の甘い醤油は、上赤身馬刺しの旨味を引き立ててくれます。

薬味はお好みで、にんにく・しょうがなどが馬刺しの本場熊本では一般的な薬味です。

霜降り中トロ馬刺しの部位

熊本馬刺しドットコムが取り扱っている「大トロ馬刺し」は、

  • 肩ロース
  • バラ

などの柔らかくサシの入った部位を使用しています。

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