部位別

馬刺し

馬刺しの切り方

▼切り方で味が違ってくる!  熊本の馬刺しをより美味しく頂く為に切り方を説明します。  基本となるのは、肉質の柔らかい部位ほど厚めに切るということです。ただ、同じ部位でも肉質は異なってくるので、状況に ...

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