馬のレバ刺しだけ生で食べる事ができるその理由とは？
2016年1月7日
馬肉は生で食べて安全なの？馬肉を生で食べることができる理由 反芻動物（牛・羊・鹿など）は腸管出血性大腸菌（O157等）を保菌しているケースがありますが、馬は胃が一つしかないので腸管出血性大腸菌のリスクが低いです。厚生労働 […]
郷土料理100選に選ばれた「馬刺し」気になる順位は？
2015年11月12日
▼郷土料理百選で馬刺しが堂々の4位に！ 農林水産省が2007年に「農山漁村の郷土料理百選」を選定し、見事4位に「馬刺し」が輝きました！ 熊本の代名詞ともいえる、熊本県民からも愛され、全国からも選ばれた馬刺し。 認知度 […]