郷土料理100選に選ばれた「馬刺し」気になる順位は？
2015年11月12日
▼郷土料理百選で馬刺しが堂々の4位に！ 農林水産省が2007年に「農山漁村の郷土料理百選」を選定し、見事4位に「馬刺し」が輝きました！ 熊本の代名詞ともいえる、熊本県民からも愛され、全国からも選ばれた馬刺し。 認知度 […]
熊本と馬刺しと加藤清正の歴史の話
2015年11月12日
▼熊本が“馬肉王国”になったその理由とは？ 馬肉が食されるようになったのは、今から400年程歴史をさかのぼり、肥後熊本初代藩主の加藤清正が朝鮮出兵にて食糧難に陥った際に、馬肉を食したのが通説とされています。 それを熊本の […]