美容にもよい馬の油がシャンプーやスキンケア商品に変身。
2016年1月22日
▼馬肉だけじゃない！馬製品がとにかく凄い！ 「馬はすごい」！そう実感させられるのが「馬製品」の数々です。 馬肉だけではなく、革や尻尾などの無駄なく用いられ、様々な製品へと姿を変えていて、その品質の高さから広く愛用されて […]
馬にも１頭１頭個性がある
2016年1月22日
▼馬の基本知識－特徴は？性格は？ よくみると、馬には１頭１頭個性があります。知っているようで知らない馬の身体的特徴から紹介していきます。 【体高】 馬の体高とは、「き甲（背中のつけ根部分）」までの高さを言います。軽種 […]
馬肉の部位と種類。有名な部位から希少部位までご紹介
2016年1月7日
馬肉も牛肉や豚肉同様、いろいろな部位があります。もちろん部位ごとの味の違いがあり、価格も様々です。 また、馬特有の部位もあり、馬刺し好きな方にはぜひいろいろ部位を試していただきたいと思っています。 この記事では、馬肉の部 […]
小柄でスリムな軽種馬とは？
2016年1月7日
▼軽種馬とはどんな馬？ 軽種馬は出荷される段階で600kg前後の大きさで、1tまで育つ重種馬に比べれば小柄でスリムです。現在の家畜馬のなかでもっとも品種で多いのが軽種馬です。 イギリスでは体高で普通馬とポニーとにわけ […]
１トン近い体重の重種馬とは？
2016年1月7日
▼馬肉を扱うにはまず「重種馬」と「軽種馬」を知ること 世界の馬の品種は細かく見ていくと100種類以上ともいわれていますが、馬肉を扱う際に知っておいてほしいのは、「重種馬」と「軽種馬」という大きな分類があることです。 […]