馬肉のもつ料理。どんな部位を使う？
2016年1月22日
▼”馬モツ”は煮込みにも炒め物にももってこい！ 馬肉文化圏には、”馬モツ”を使った料理が人気の店があります。 小売店でも、店によっては馬モツが販売されています。逆に馬肉文化圏ではない地域では、馬モツを使ったことが無い […]
牛肉とはひと味違う？宴会メニューにも最適な「馬肉鍋」とは？
2016年1月21日
▼馬肉鍋も王道の馬肉料理 馬刺しだけではなく、馬肉の鍋料理も古くから親しまれてきた王道の馬肉料理です。 馬肉のメッカ・熊本でも、馬肉のしゃぶしゃぶなどが提供されています。 すき焼きとしゃぶしゃぶは、どちらも牛肉の鍋 […]