馬刺しを扱う飲食店の為の、衛生管理のポイント
加熱用の馬レバーにご注意ください

▼生食用と加熱用の表記を明確に!!  馬レバーを取り扱っている飲食店の方は、販売する際に、”生食用”なのか”加熱用”なのかをしっかりと表記する必要があります。  「生食用」という表記がされていない場合は加熱用ですが、それ […]

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