説

馬肉のことをなぜ「桜肉」というの？その由来は？

高タンパク・低カロリー・低脂質で最近注目されている食材の「馬肉」。 古くから、熊本や福島、長野などで地域に根付いた食文化として馬肉食文化があったものの、あくまで郷土料理の一つという認識が強かったのではないでしょうか。 し […]