なぜ？熊本で馬刺しが食べられるようになったの？
2015年12月28日
現在では、高タンパク質で低脂肪、さらに生食できることで注目を集めている馬肉。 昔から日本国内で、馬肉食文化が盛んな地域がいくつかありました。現在では、その中でも馬肉食文化のメッカといってもいい地域といえば、熊本では無いで […]
熊本と馬刺しと加藤清正の歴史の話
2015年11月12日
▼熊本が“馬肉王国”になったその理由とは？ 馬肉が食されるようになったのは、今から400年程歴史をさかのぼり、肥後熊本初代藩主の加藤清正が朝鮮出兵にて食糧難に陥った際に、馬肉を食したのが通説とされています。 それを熊本の […]