福島県に残された、馬刺しと力道山の関係のお話
2015年12月22日
▼会津で馬刺しが食べられたキッカケは？ 会津での馬刺しと辛味噌のルーツは「力道山」と言われています。 昭和30年ごろに、当時プロレスブームを巻き起こした国民的ヒーローである「力道山」が会津の鶴ヶ城に来て興行を行なって […]
熊本とは違う！？馬刺しに辛味噌を使うのが会津流
2015年12月22日
▼会津の馬刺しには“辛味噌” 馬刺しを食べる際、熊本では「おろしニンニク」と「おろし生姜」を薬味に用いますが、福島・会津では“辛味噌”が主流。 辛味噌は唐辛子やにんにく、味噌を合わせたもので、醤油に溶かして馬刺しを味 […]