馬刺しのタテガミの食べ方

2016/01/21

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▼刺身で味わっていただくのが一番!

 たてがみは「脂身」ですが、あっさりと食べやすく下の上でとろける食感がたまりません。

 そして、ほんのりとした甘味があり、不思議な味わいです。それは刺身で食べるからこそ一番感じてもらえます。

 できるだけ薄く切ってお召し上がりください。

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▼赤身を重ねて食べると美味しさ倍増!食卓も華やか!

 たてがみは、コリコリとした独特の食感がクセになる部位で、そのまま食べても十分美味しいですが、赤身と食べたらもっと美味しくなります!

 それは大トロを食べているかのよう!だまされたと思って、一度赤身と重ねて一緒に食べてみてください!新しい馬刺しの美味しさに気づくかもしれませんね!

 赤身と重ねて食卓に並べると一気に華やかになりますね!

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▼たてがみってどんな味なの?

 見た目から食べることに少し抵抗があるという方もいるのではないでしょうか?

 でもたてがみは、クセが無く、コラーゲンを多く含んでいます。そして、希少部位なので、もし、食べられる機会があったときは、ぜひ食べてみてください!

 それでもまだ抵抗ある方は、赤身と一緒に食べてみてくださいね!

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