歴史

「馬」の基礎知識

古来からの「日本在来馬」は8種類いる

2016/1/22    , , ,

▼日本にいる馬の種類(日本在来馬)ってどんな馬?  日本在来馬とは、古くから日本にいる馬種で洋種馬などの外来種と交配することなく現在まで日本で残ってきた馬のことで、現在以下の8種類の在来馬がいます。 ...

馬刺しの歴史

昔からある馬言葉

2016/1/5    , , , ,

▼私たちの身近にある「馬言葉」  今では私たちの生活には寄り添っているといえない「馬」ですが、私たちの周りにはたくさんの「馬言葉」があります。  日本人と馬との関わりや歴史というものを感じられ、当時の ...

馬刺しの歴史

なぜ?馬刺しが食べられるようになったの?

▼馬肉はいつから食べられていたの?  馬肉文化の歴史は675年に日本最初の天皇・天武天皇によって肉食禁止令「牛馬犬猿鶏の肉を食うことなかれ」とあるため、少なくともこの頃には馬肉が食べられていたというの ...

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山梨の馬肉文化

山梨県にもある馬肉を食べる文化

2016/1/5    , , ,

▼山梨の馬肉文化とは  馬肉といえば熊本や会津、長野が有名ですが、山梨でも馬肉を使った独自の料理が親しまれています。  山梨はかつて地理的条件から富士山の信仰登山が盛んで、登山者の荷揚げ用に馬が数多く ...

長野の馬肉文化

長野へ馬を運ぶばくろうが文化を創った

2016/1/5    , , ,

▼長野で馬肉文化が根付いた歴史とは  長野ではもともと、年老いた農耕馬を食べ始めたのが馬肉を食するようになったキッカケとも言われています。  しかし、馬肉の需要が大きくなり、一方で農耕馬が減ってくると ...

福島県・会津若松の馬肉文化

会津の馬刺しを全国に発信する!

▼会津ブランドを全国に発信する!  会津の馬肉を全国にアピールしていこうと立ち上げられたのが「AIZU SAKURAプロジェクト実行委員会」。  会津は日本酒造りが有名で、馬肉の聖地でもありますが、そ ...

熊本の馬肉文化

郷土料理100選に選ばれた「馬刺し」気になる順位は?

▼郷土料理百選で馬刺しが堂々の4位に!  農林水産省が2007年に「農山漁村の郷土料理百選」を選定し、見事4位に「馬刺し」が輝きました!  熊本の代名詞ともいえる、熊本県民からも愛され、全国からも選ば ...

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