古来からの「日本在来馬」は8種類いる
2016年1月22日
日本にいる馬の種類（日本在来馬）ってどんな馬？ 日本在来馬とは、古くから日本にいる馬種で洋種馬などの外来種と交配することなく現在まで日本で残ってきた馬のことで、現在以下の8種類の在来馬がいます。 北海道和種馬（北海道） […]
なぜ？熊本で馬刺しが食べられるようになったの？
2015年12月28日
現在では、高タンパク質で低脂肪、さらに生食できることで注目を集めている馬肉。 昔から日本国内で、馬肉食文化が盛んな地域がいくつかありました。現在では、その中でも馬肉食文化のメッカといってもいい地域といえば、熊本では無いで […]
山梨県にもある馬肉を食べる文化
2015年12月24日
山梨の馬肉食文化とは 馬肉といえば熊本や会津、長野が有名ですが、山梨でも馬肉を使った独自の料理が親しまれています。山梨はかつて地理的条件から富士山の信仰登山が盛んで、登山者の荷揚げ用に馬が数多く飼われていました。そうした […]
長野へ馬を運ぶばくろうが文化を創った
2015年12月22日
▼長野で馬肉文化が根付いた歴史とは 長野ではもともと、年老いた農耕馬を食べ始めたのが馬肉を食するようになったキッカケとも言われています。 しかし、馬肉の需要が大きくなり、一方で農耕馬が減ってくると、地元の馬だけでは供 […]
会津の馬刺しを全国に発信する！
2015年12月22日
▼会津ブランドを全国に発信する！ 会津の馬肉を全国にアピールしていこうと立ち上げられたのが「AIZU SAKURAプロジェクト実行委員会」。 会津は日本酒造りが有名で、馬肉の聖地でもありますが、その割に会津の馬肉があ […]
郷土料理100選に選ばれた「馬刺し」気になる順位は？
2015年11月12日
▼郷土料理百選で馬刺しが堂々の4位に！ 農林水産省が2007年に「農山漁村の郷土料理百選」を選定し、見事4位に「馬刺し」が輝きました！ 熊本の代名詞ともいえる、熊本県民からも愛され、全国からも選ばれた馬刺し。 認知度 […]