【[煮込み料理]で使える馬刺し・馬肉】の部位説明 | 熊本馬刺しドットコム 馬肉・馬刺しの通販専門店

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店長・倉崎こんにちは。
店長の倉崎好太郎です。
「馬刺し」は熊本県が誇る食文化です。
「馬刺し」を通じて、お客様に笑顔になっていただき喜んでいただきたいと思っています。
新鮮な“さばきたての馬刺し”をどうぞお召し上がりください。
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熊本馬刺しドットコムのトップページ > 料理で使える馬刺し・馬肉 > [煮込み料理]で使える馬刺し・馬肉

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【上】馬肉スライス(500g/パック)

【上】馬肉スライス(500g/パック)

販売価格2,765円(消費税込:2,986円)

しゃぶしゃぶ、桜鍋などに最適なスライスカットの馬肉です。

【特上】馬肉スライス(500g/パック)

【特上】馬肉スライス(500g/パック)

販売価格6,780円(消費税込:7,322円)

しゃぶしゃぶ、桜鍋などに最適なスライスカットの馬肉です。霜降りが見事な特上馬肉スライスです。

【上】生ホルモン小腸(500g/パック)

【上】生ホルモン小腸(500g/パック)加熱用

販売価格525円(消費税込:567円)

熊本県外にはほとんど流通しない生ホルモンです。希少部位です。コリコリと歯ごたえがある小腸は煮込み料理としても最適です。


【特上】生ホルモン小腸(500g/パック)

【特上】生ホルモン小腸(500g/パック)加熱用

販売価格935円(消費税込:1,010円)

熊本県外にはほとんど流通しない生ホルモンです。小腸ですのでコリコリとした食感が特徴です。特上ホルモンは脂のりもよく、焼いて食べると絶品です。

【上】生ホルモン大腸(500g/パック)

【上】生ホルモン大腸(500g/パック)加熱用

販売価格935円(消費税込:1,010円)

熊本県外にはほとんど流通しない生ホルモンです。希少部位です。ほどよく脂がのっているから、焼いても美味しく召し上がれます。

【特上】生ホルモン大腸(500g/パック)

【特上】生ホルモン大腸(500g/パック)加熱用

販売価格2,765円(消費税込:2,986円)

熊本県外にはほとんど流通しない生ホルモンです。特上ホルモンは脂のりもよく、焼いて食べると絶品です。


上バラヒモ(500g/パック)

上バラヒモ(500g/パック)

販売価格3,450円(消費税込:3,726円)

馬カルビとも言われる、あばら骨の間の肉を削いだ馬肉です。刺身も美味しいですが、この旨味を最大限に引き出すには、焼いて塩胡椒でが最高!馬肉焼きで1番人気の部位です。

馬すじ(500g/パック)

馬すじ(500g/パック)

販売価格560円(消費税込:605円)

馬のすじ肉です。煮込みの食材としてご利用ください。熊本では馬すじの煮込みは人気のある商品。熊本の居酒屋定番メニューです。

馬小間切れ(500g/パック)

馬小間切れ(加熱用・500g/パック)

販売価格560円(消費税込:605円)

育ち盛りのお子さんにたくさんお肉を食べさせたい方。 低カロリーのお肉を食べたい方にオススメです。 お得にタップリ使える『馬肉の小間切』です。 煮込み、塩焼き、馬肉丼、カレー、肉じゃが、肉うどんなどアイデアしだいで料理はイロイロ。 【内容量】500g/pk 小間切(切り出し)とは、馬刺しを加工、パック詰めにする際に余った切れ端を集めたものです。 衛生管理が徹底した加工施設で製造されたものですのでご安心ください。


馬ホルモンミックス(ボイル・カット済み)(500g/パック)加熱用

馬ホルモンミックス(ボイル・カット済み)(500g/パック)加熱用

販売価格1,145円(消費税込:1,237円)

飲食店様からのご要望を受けて、馬のホルモンミックス(大腸・コジュース・小腸・胃袋)をボイルして一口サイズにカットしました。モツ煮などに最適です。
生ホルモンとは違い、ボイル済みなので目減りがなくお得に使用できます。仕込時間を短縮したい飲食店様にオススメします。

馬小間切れ(加熱用・500g/2パック)

馬小間切れ(加熱用・500g/2パック)

販売価格1,110円(消費税込:1,199円)

在庫切れ

育ち盛りのお子さんにたくさんお肉を食べさせたい方。 低カロリーのお肉を食べたい方にオススメです。 お得にタップリ使える『馬肉の小間切』です。 煮込み、塩焼き、馬肉丼、カレー、肉じゃが、肉うどんなどアイデアしだいで料理はイロイロ。 【内容量】500g/2pk 小間切(切り出し)とは、馬刺しを加工、パック詰めにする際に余った切れ端を集めたものです。 衛生管理が徹底した加工施設で製造されたものですのでご安心ください。


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