業務用セット
店長あいさつ
店長・倉崎こんにちは。
店長の倉崎好太郎です。
「馬刺し」は熊本県が誇る食文化です。
「馬刺し」を通じて、お客様に笑顔になっていただき喜んでいただきたいと思っています。
新鮮な“さばきたての馬刺し”をどうぞお召し上がりください。
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    たてがみ馬刺し一頭から5kgしか取れない希少部位人気の秘密は独特の食感。お箸が止まらない逸品です。

    たてがみは馬一頭から約5kg程しか取れない希少部位です。熊本以外ではめったに食べられません。
    人気の理由は何と言っても独特の歯ごたえ
    「コリッ!コリッ!」と馬刺しの新食感が味わえます。
    脂なのにあっさりとしていてとても食べやすく、ついついお箸がとまらない逸品です!!

    馬刺しの定番の美味しさを持つ「赤身」と希少な「たてがみ」を重ねて食べるとビックリ!!「大トロ」の様な食感と美味しさを味わえます。口の中でジュワ~と溢れ出す旨味に加えやわらかい「赤身」とコリコリの食感の「たてがみ」になんとも言えない幸福感に包まれます♪

    首部分の皮下脂肪になります。体内脂肪とは異なり「コリコリ」として食感を楽しめます。別名「コーネ脂」と呼ばれる珍味で馬一頭から5kgしかとれない希少部位です。
    「たてがみ馬刺し」と
    ごぼうの梅肉和え
    (3~4人前)
    【材料】  
    ・たてがみ馬刺し…50g ・梅干し…2個
    ・大葉…1枚 ・ごぼう…20g  
    ・ポン酢…3枚 ・大葉…小さじ1
    ・ゴマ油…適量 ・しょうゆ…適量  
    【作り方】
    (1) ごぼうを食べやすい大きさにカットして茹でる。
    (2) たてがみ刺しを細切れにする。
    (3) ボウルに(1)と(2)、種を取った梅干し、大葉の
    細切り、ポン酢を入れ和える。
    「コリッコリ」の食感をお楽しみください! 馬刺しの「新食感」をぜひ味わってみてください! こちらの商品は次のアイテムをご用意しております。 熊本馬刺しドットコムよくあるご質問ベスト3
    よくある質問NO.1 よくある質問NO.2 よくある質問NO.3